Menù / TAPAS DE PESCADO CRUDO
Ceviche puro
Ombrina, leche de tigre, cipolla, rocoto, mais
Tartare di tonno rosso con mojama e mandorle Marcona tostate
Tartare di ricciola con bottarga di muggine
Tacos messicano con salmone
Tartare di salmone, guacamole, lime, cipolla, coriandolo, tabasco
Tacos de atun
Tonno fresco con guacamole,lime,cipolla,coriandolo e tabasco
TARTAR DI GAMBERI
Con maracuja ,miele e aji Amarillo
Tartar di tonno rosso con baby fave fritte
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