Menù / TAPAS DE PESCADO CRUDO
Ceviche puro
Ombrina, leche de tigre, cipolla, rocoto, mais
Esqueixada de bacalao
Insalata di baccalà alla catalana con pomodoro grattugiato e cipolla finissima
Tartare di tonno rosso con mojama e mandorle Marcona tostate
Tartare di ricciola con bottarga di muggine
Sashimi di salmone con salsa ponzu al limone
Cipolla matrinata e jalapenos
Tacos messicano con salmone
Tartare di salmone, guacamole, lime, cipolla, coriandolo, tabasco
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